Goede voornemens die lukken!!

Een nieuw jaar en nieuwe kansen. Gezonder eten, meer bewegen, minder alcohol drinken, meer tijd voor jezelf, minder stress; een goed voornemen bedenken is gemakkelijk maar om het vol te houden kan best lastig zijn.  Hoe komt het toch dat de meeste goede voornemens...

Sushibowl met vis

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 2 bosjes radijs 1 ½ komkommer 300 gr. Risottorijst 1 rijpe avocado 7 cm verse gember 100 gr. YoFresh of 70 gr. mayonaise en 30 gr. Yoghurt en roer dit door elkaar 4 eetlepels sesamzaad 300 gr. Gerookte zalmsnippers of plakjes...

Courgettesoep met pesto en walnoot

Vegetarisch lunch- of hoofdgerecht Ingrediënten: 2 ui 400 gr. kruimige aardappelen\ 2 courgettes 20 gram walnootstukjes of pijnboompitjes 120 gr. pesto vers (uit de koeling) 25 gr. geraspte kaas 3 eetlepels olijfolie 2 groentebouillonblokjes Peper en zout naar smaak...

Varkenshaas of kipfilet met gebakken peer en walnoot

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 600 gr. krieltjes in schil 3 rode uien 4 varkenshaasjes a 100 gr. of kipfilet of groenteburger 650 gr. voorgekookte bietjes 3 rijpe handperen 80 gr. gemengde sla 20 gr. walnootstukjes 1 groentebouillonblokje 2 eetlepels...

Hallo December

Het is weer zover, de laatste maand van het jaar is begonnen. Tijdschriften, t.v. reclames en zoete kerstfilms staan vol met “perfectheid” waarin de feestdagen een soort sprookje zijn geworden. Er is sneeuw, iedereen woont in een prachtig versierd huis, niemand heeft...

Boerenkool omelet met puntpaprika’s

Lunchgerecht voor 4 personen I Ingrediënten 2 zoete puntpaprika’s 4 el olijfolie 8 middelgrote eieren 2 tl zoet (gerookt) paprikapoeder 80 g babyboerenkool Peper en zout naar smaak Bereiding Snijd de puntpaprika doormidden en verwijder de zaadlijsten voorzichtig...

Waarom eten eenvoudig hoort te zijn?

Eten is een groot deel van ons dagelijks leven maar voor velen van ons lastig om mee om te gaan. Er wordt ons veel eten en drinken aangeboden wat niet altijd goed voor ons is maar wat we wel lekker en makkelijk vinden. Ook krijgen we zoveel informatie over goede...

Biet Bouguignon

Hoofdgerecht (vega) voor 4 personen Ingrediënten: 1 ui 3 tenen knoflook 2 el olijfolie 600 gram rode bieten, voorgekookt en geschild 1 winterwortel 2 eetlepels tomatenpuree 2 blaadjes laurier 1 theelepel tijm of 2 takjes 250 ml rode wijn 500 ml groentebouillon van...

Garnalen uit de wok met kleurrijke groente

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 4 eetlepels olijfolie 1 klein stukje verse gember (15gr.) in dunne reepjes of blokjes 2 flinke tenen knoflook uit de pers 8 bosuitjes gesneden (diagonaal is het mooiste) 2 worteltjes in flinterdunne reepjes 6 selderijstengels...

Zelfgemaakte groenteburger

Voor 4 personen: Ingrediënten 1 wortel 1 paprika 1 courgette 1 ui 1 teen knoflook rasp van een halve citroen 2 eetlepels peterselie 1 ei6 eetlepels paneermeel 1 eetlepel mosterd peper en zout olijfolie Bereiding: Schil de wortel, courgette en ui. Was de paprika en...

Afvallen na de vakantie

Ben je teruggekomen van vakantie en merk je dat je kleding wat strakker zit en voelt dat niet lekker? In deze veelvoorkomende situatie is het handig om je normale gezonde gewoontes weer op te pakken. Bijna ongemerkt kun je het hele jaar door wat zwaarder worden door...

Tosti in de Tent

  Lunchgerecht voor 1 persoon       Ingrediënten: 2 sneeën volk. brood 20 gr tomatenpuree of ketchup 1 theelepel gedroogde oregano of Italiaanse kruiden 35 gr mozzarella 10 gr rode ui 15 gr gele paprika   Bereiding Besmeer beide sneetjes brood...

Pita broodje met kipburger

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 4 eetlepels paneermeel 20 gr bieslook halve rode peper mespuntje knoflookpoeder 300 gr kipgehakt 20 gr bloem 2 ei 2 rode ui 2 tomaten 20 ml fritessaus 10 ml mosterd 10 gr honing 4 pitabroodjes (50 gr per stuk) 40 gr...

Wraps met gegrilde kip en groente

Hoofdgerecht voor  4 personen   Ingrediënten: 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel paprikapoeder snufje chilipoeder 400 gr kipfilet 2 rode paprika’s 150 gr maïs 8 volk. wraps (40 gr per stuk) 100 gr ijsbergsla   Bereiding: Maak een marinade van de...

Caravan Curry voor op Vakantie

Hoofdgerecht voor 4 personen  Ingrediënten: 260 gr zilvervliesrijst 300 gr kipfilet of kippendijen 2 rode ui 2 paprika’s 600 gr. sperziebonen 2 theelepels kurkuma 4 eetlepels currypasta 2 rijpe tomaat 400 ml kokosmelk   Bereiding: Kook de rijst volgens de...

Vakantie

Wij zijn op vakantie van maandag 20 juni tot dinsdag 5 juli a.s. daarom duurt het even voordat we je mail beantwoorden of je terugbellen voor een afspraak.  Woensdag 6 juli a.s. staan we weer voor je klaar om je te helpen met afvallen op een gezonde manier.

Spinaziesalade met walnoten en ei

Lunchgerecht voor 1 persoon Ingrediënten: 1 ei 30 gr. walnoten (ongebrand) of amandelen 1 appel 200 gr. kerstomaatjes 50 gr. babyspinazie Bereiding: Kook het ei in 8 min. hard. Snijd de appel in stukjes, Snijd de tomaatjes doormidden. Pel het ei en snijd in blokjes. ...

Vegetarische pompoenlasagne

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 800 gram pompoenblokjes 3 tenen knoflook 500 gram verse spinazie 250 gram kwark 1 ei 2 tl tijm 6 volkoren lasagnebladen 3 eetlepels geraspte kaas 2 handjes verse basilicum Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de...

Preisoep

Lunchgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 500 gr. prei 3 tenen knoflook 50 gr. ongezouten roomboter 750 ml. water 125 gr. kookroom light of melk. 2 groentebouillonblokjes 15 gr. bieslook gesnipperd Eventueel 75 gr. gerookte zalm of makreel Bereiding: Verwijder de...

Pasta met verrukkelijke paprikasaus

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 280 gr. ongekookte volk. pasta  bijv. penne Olijfolie 400 gr. gegrilde paprika’s uit een pot (klein gesneden) 125 gr. demi-crème fraise 200 ml. halfvolle melk 1 theelepel cayennepeper 1 eetlepel boter 300 gr. kipfilet in...

Groentequiche met vis

Lunch- of hoofdgerecht gerecht voor 4 personen Ingrediënten 1 courgette 8 bosuitjes 2 teentjes knoflook 1 ui gesnipperd flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout 1 theelepel sambal 1,5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden + 1 theelepel 2 blikjes tonijn op water...

Pasta met mosselen à Borgomanero

Italiaans hoofdgerecht voor 4 personen  Ingrediënten 280 gr.  volk. spaghetti ongekookte 2 kilo mosselen 1 bosje platte peterselie 2 teentjes knoflook 4  grote rijpe vleestomaten of 8 rijpe pommedori tomaatjes 2 eetlepels olijfolie 50 ml droge witte wijn zout en peper...

Begin

Je kunt nu gewoon beginnen met afvallen! Niks uitstellen gewoon aan de slag, geen excuses meer. Op een gezonde manier met normale producten, lekkere voedzame maaltijden en gezonde tussendoortjes. Stoppen met zoetigheid  en snacks waardoor je meer energie krijgt en je...

Venkelsalade

lunchsalade voor 1 persoon Ingrediënten: 6 walnoten grof gehakt 1 venkelknol 1 appel 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels gedroogde saladekruiden bijv. bieslook, rode ui 2 eetlepels rozijnen Bereiding: Hak de walnoten in stukjes. Snijd de venkel doormidden en haal de...

Er gaan ook dingen goed…

We leven in een bijzondere tijd waarin we bijna vergeten dat er ook dingen goed gaan, er gebeurt ook veel moois. De afgelopen tijd zijn er veel mensen geweest die “de stoute schoenen” hebben aangetrokken en zich  hebben aangemeld bij onze praktijk om te...

Boeuf bourguignon

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 750 gr. riblappen 2 uien midddelgroot 3 tenen knoflook 180 gr. magere ontbijtspek in reepjes 750 ml. volle rode wijn of Franse Merlot druivensap 250 gr. winterwortels 250 gr. champignons 3 gedroogde laurierblaadjes 70 gr....

Kerst Tulband Moskovische (zonder boter)

Ingrediënten 5 stuk eieren 160 gram patentbloem (gezeefd) 160 gram suiker 1 zakje vanillesuiker Boter om de tulbandvorm in te smeren 1 el kokend heet water Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 ͦC. en vet de tulbandvorm in met boter. Splits de eieren in 2 schone...

Weet wat je eet

Als je doet wat je altijd hebt gedaan zal je krijgen wat je altijd hebt gekregen. Dus als je wilt afvallen moet je iets veranderen en daarbij hoort het maken van gezondere keuzes. Maar wat is een gezonde keuze en hoe weet je wat je eet? Mooie kreten als “vezelrijk”,...

Winterse erwtensoep

Hoofdgerecht voor 4/6 personen Ingrediënten: 400 gram spliterwten 400 gram hamlappen 2 laurierblaadjes 8 takjes bladselderij 3 kruidenbouillontabletten 200 gram knoldselderij 2 aardappelen 2 uien 300 gram winterwortel 200 gram prei 5 takjes peterselie zout en peper...

Pizza met bloemkoolbodem

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 800 gram bloemkoolrijst 150 gram geraspte kaas 100 gram tomatenpuree 3 rode uien 400 gram rijpe tomaatjes 2 eieren 3 tl Italiaanse kruiden 6 el olijfolie Zout en Peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een...

Paddenstoelen met rijst en spinazie.

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 250 gr. paddenstoelenmix (bijv. kastanjechampignons, shiitake, nameko,  oesterzwam)  of paddenstoelen die je zelf lekker vindt. 250 gr. kippendijenfilet  (als je vegetarisch wilt eten laat je de kip weg) 200 ml....

Vegetarisch stoofpotje met paddenstoelen

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 30 gr.  funghi (eekhoorntjesbrood)  gedroogde paddenstoelen of gedroogde bospaddenstoelen  (bijv. AH of Lidl Delicieux ) 250 ml heet water 800 g kastanjechampignons 50 g ongezouten roomboter 2 verse preien 2 flinke tenen...

Pasta met peultjes en gemengde paddenstoelen

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 280 g tagliatelle volk. ongekookt (500 gr. gekookt) 1 eetl. olijfolie 1 ui kleingesneden 2 teentjes knoflook fijngehakt 1 rode chilipeper zaadlijst verwijderd en in dunne ringetjes 500 g gemengde paddenstoelen 500 g peultjes...

Wat weinig mensen weten

is dat veel stress enorm van invloed kan zijn op je gewicht. De werking van het stresshormoon cortisol in je lichaam is vergelijkbaar met suiker.  Ervaart je lichaam stress dan heeft het extra energie nodig en cortisol is dan de energiegever, net als suiker. In beide...
Ervaringsverhaal van José Wenker

Ervaringsverhaal van José Wenker

”Terug van weggeweest”, dat was het onderwerp in mijn email van oktober 2019 naar Praktijk de Gewichtsconsulente. Na een hele succesvolle afvalperiode in 2003 was het jaren goed gegaan maar helaas na een aantal moeilijke periodes waren er door de jaren heen weer heel...

Lunchsalade met appel, framboos en geitenkaas

Lunchsalade met appel, framboos en geitenkaas voor 1 persoon  Ingrediënten: 100 gram volkorencouscous 1 groene appel 1 kleine rode ui 30 gram pecannoten (ongezouten) 75 gram rucola 125 gram frambozen 50 gram verse geitenkaas Voor de dressing: 2 tl balsamico-azijn 1 tl...

Vegetarische balletjes in stroganoff saus

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 180 g vegetarische balletjes 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode ui + 1 bosui 2 tenen knoflook ½ groentebouillonblokje (minder zout) 450 g aardappelpartjes (met schil) 1 tl paprikapoeder 50 g tomatenpuree uit blik 2 tl...