Recepten

Mexicaanse tortillaspiesjes

Borrelhapje voor 8 personen of meer Ingrediënten: 1 grote ui 2 tenen knoflook 1 rode paprika 200 gr. rundergehakt of vegetarisch gehakt 2 eetlepels olijfolie 1 klein blikje maiskorrel s 1 tl. Chilipoeder of paprikapoeder ½ tl. gemalen komijn 2 blikken rode...

Lees meer

Groente/ fruit Grill Tips

Mais Bestrijk met een beetje roomboter, wikkel in aluminium folie en leg 15 a 20 minuten op de BBQ. Courgette , groene asperges, Aubergine Rijp plakken courgette en aubergine aan een spies bestrijk ze met olijfolie, peper en zout. Gril  kort op de BBQ voor een...

Lees meer

Gevulde champignons op de barbecue

Ingrediënten 8 grote champignons olijfolie zout peper 50 g Philadelphia met kruiden 5 g bieslook Bereiding Verwijder de steeltjes van de champignons. Besprenkel de champignons met olijfolie, zout en peper. Vul de champignons met Philadelphia. Grill de gevulde...

Lees meer

Pasta/rijst/quinoa met kip en pesto

Hoofdgerecht voo4 4 personen   Ingrediënten 280 gr . volk. pasta, zilvervliesrijst, quinoa, (ongekookt) 300 gr. kipfilets of kippendijen 8 el pesto 200 ml kookroom of kokosmelk 1 flinke ui 3 teen knoflook 150 gr rucola 250 gr. champignons 300 gr.  cherrytomaatjes 3...

Lees meer

Volkoren stokbrood met lekkere salade

Lunch-, bijgerecht bij de b.b.q. of hoofdgerecht voor 4  personen Benodigdheden: 2 eetlepels (verse) basilicum 2 bakjes cherrytomaatjes ½  komkommer 1 flinke scheut olijfolie 1/2 rode ui snufje zout/peper 2 eetlepels olijfolie 1 scheutje  witte of rode wijnazijn 2...

Lees meer

Kip Durum

Hoofd- of lunchgerecht voor 4  personen Ingrediënten: 300 gr kipfilet 1 flinke rode paprika 1 ui 2 appels snufje zout en peper 2 tl dille 2 tl tijm 8 wortel- of bieten- of volkorenwrap 200 ml yoghurt snufje zout/peper 2 tl olijfolie Bereiding: Snijd de kip in stukjes,...

Lees meer

Frisse Bietjes pastasalade 

bijgerecht voor 4 personen Ingrediënten 240 gr. ongekookte volk. schelpjes 4 voorgekookte rode bieten 2 groene appel (type granny smith) 4 lente-uien 2 eetlepels dille (gesnipperd) Bereiding: Kook de pasta beetgaar volgens de aan- wijzingen op de verpakking. Snij de...

Lees meer

Pancakes met banaan en havermout

Pancakes met banaan & havermout  6 stuks  lunchgerecht Ingrediënten: 75 gram havermout 2 eieren 1 (rijpe) banaan 1 flinke eetlepel Griekse yoghurt 1 theelepel bakpoeder snuf zout roomboter of olie om in te bakken Bereiding: Doe de havermout in de keukenmachine of...

Lees meer

Penne met groene asperges

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 700 gr groene asperges 400 gr penne volkoren 30 gr pijnboompitten 80 gr prosciutto ham 3 rijpe smaaktomaten 5 el groene pesto Bereiding: Breek de onderkant van de asperges en snijd de asperges in stukken. Zet een pan met een...

Lees meer

Hoe maak ik een dressing?

Dressing naar keuze Basisdressing 1 persoon 1 el. Extra vergine olijfolie ½ appelazijn Grove peper uit molen Zeezout naar smaak Zoete dressing: 1 persoon 1 ½  el. yoghurt 1 tl. Mosterd 1 tl. Honing 1 tl. gedroogde dille Grove peper Gemberdressing: 1 persoon 2 el....

Lees meer

Vegetarische Curry met pastinaak en cashewnoten

Vegetarische Curry met pastinaak en cashewnoten Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 260 gr. zilvervliesrijst ongekookt 3 eetlepels olie 2 uien, grof gesneden 2 tenen knoflook geperst 4 pastinaken, geschild 70 g Thaise rode currykruidenpasta (pakje) 1 blik...

Lees meer

Makreelsalade met broccoli en paprika

Makreelsalade met broccoli en paprika Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 500 g vastkokende aardappelen 500 g verse broccoliroosjes 2 middelgrote eieren 1 gerookte makreel of gerookte zalm 2 rode paprika's 4 el olijfolie 2 el witte wijnazijn 2 el kappertjes 3...

Lees meer

Hartige taart met spinazie en champignons

Vegetarisch bijgerecht voor 4 personen of een hoofdgerecht voor  2 personen Ingrediënten: 200 gr. kastanje champignons 1 klontje roomboter 400 gr. verse wilde spinazie (gewone spinazie bevat meer vocht dus dan moet hij iets langer in de oven) 1 scheutje olijfolie 2...

Lees meer

Bie­ten ­ri­sot­to

hoofdgerecht vegetarisch voor 4 personen Ingrediënten  2 uien 1 liter groentebouillon van tablet 40 g ongezouten roomboter 150 ml droge witte wijn 200 gr. witte kaasblokjes light 300 g risottorijst 600 g geraspte bietjes (koelvers) 100 g rucola Bereiding Snipper de...

Lees meer

Pastasalade met spinazie en zongedroogde tomaatjes

voor 4 personen Ingrediënten 300 gr. ongekookte volk. penne 1 courgette 2 el milde olijfolie 1 potje groene pesto 100 g babyspinazie 85 g rucola 200 g semi-gedroogde tomaten Peper /zout Bereiding Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de...

Lees meer

Sushi

Voor ongeveer 20 stuks Ingrediënten: 1 pakje Nori (5 velletjes gedroogd zeewier) bij Deen of AH 1 bakje bloemkoolrijst 400 gr. 2 eetlepels olijfolie 1 bakje verse roomkaas 200 gr. 4 wortelen uit een bos,  in de lengte in smalle stukken gesneden 1 komkommer (zaadlijst...

Lees meer

Kippenstoof met abrikozen en pruimen

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 400 gr. kipfilet 2 uien 2 tenen knoflook 1 flinke rode paprika 100 gr gedroogde abrikozen 100 gr gedroogde pruimen 400 ml kippenbouillon van blokje 100 ml sinaasappelsap 30 gr. geroosterde amandelen 2 afgestreken eetl. ras el...

Lees meer

Heerlijke zelfgemaakte pastasaus

Hoofdgerecht, 4 personen Ingrediënten 1 grote ui,  gesnipperd 2 tenen knoflook, geperst 2 eetlepels olijfolie 250 gr. rundergehakt (je dit weglaten als je vegetarisch wilt eten) 1 blik tomatenpuree 750 gram rijpe tros- of roma-tomaten  in stukjes gesneden of 2 blikjes...

Lees meer

Makreelsalade met appel en rode ui

Makreel(Picknick) salade voor 4 personen Ingrediënten: 150 gram gerookte makreel (zonder graatjes) 1 Elstar of Jonagold appel (in blokjes) 1 rode ui (in kleine blokjes) 5 kleine smaaktomaatjes (door de midden) 5 zoetzure augurken (in blokjes) 3 handen  gesneden...

Lees meer

Pasta Pesto

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 pers. Ingrediënten: 4 sjalotjes 2 rode paprika's 4 tomaten 360 gr volkoren penne of wokkels 200 gr feta 10 gr verse basilicum 160 gr pesto (uit de koeling) 100 gr veldsla 4 el olijfolie 2 el zwarte balsamicoazijn Peper en zout...

Lees meer

Kleurrijke kip met abrikozen en pruimen

hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 400 gr. kipfilet 2 uien 2 tenen knoflook 1 flinke rode paprika 100 gr gedroogde abrikozen 100 gr gedroogde pruimen 500 ml kippenbouillon van blokje 100 ml sinaasappelsap 30 gr. geroosterde amandelen 2 tl ras el hanout (blikje...

Lees meer

Vis uit de oven met aardappelen en Salse Verde

Ingrediënten 600 gr.  vastkokende aardappelen 400 gr. kabeljauwfilet of zalmfilet 1 flinke eetlepel olijfolie 2 eetlepels Parmezaanse kaas (fijngeraspt) Zout en versgemalen peper Ingrediënten voor de Salsa verde 2 tenen knoflook, geperst 1 theelepel zeezout 4...

Lees meer

Spitskool met rundergehakt en rijst

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 400 gr. zilvervliesrijst. 300  gr. rundergehakt, 1 spitskool  in reepjes gesneden 100 gr. kip- of runderbouillon  , 2 grote uien in blokjes gesneden, 2 teentje uitgeperste knoflook, 1 theelepel djahé (gemberpoeder) 2 eetlepels...

Lees meer

Kippensoep

Kippensoep wordt al eeuwen gegeten bij griep en verkoudheid. Het wordt ook wel de Joodse penicilline genoemd. Ingrediënten 2 l water 2 kippenbouten (ongeveer 800 g 1 ui 1 prei 2 stengels bleekselderij 1 winterwortel 1 stukje foelie 2 laurierblaadjes 6 zwarte...

Lees meer

Geroosterde paprikasoep

Geroosterde paprikasoep (vol vitamine C) Gerecht voor 4 personen Ingrediënten: 3 rijpe tomaten 3 rode paprika’s 1 ui 2 tenen knoflook 1 of ½ rode chilipeper (let op: naar smaak!) 1 eetlepel tomatenpuree 0,75 liter kippenbouillon van blokje 1 Hand verse peterselie...

Lees meer

Broccoli met gerookte zalm

Broccoli met gerookte zalm uit de oven  (broccoli is een anti-oxidant en zorg voor een goede afweer) Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 800 gr. broccoli 400 gr. gerookte zalm 50.  gr. geraspte oude kaas 30+ 3 eetlepels Philadelphia light 2 theelepels dille...

Lees meer

Bruine bonen met prei en gerookte kip

Bruine Bonen met prei en gerookte kip  (peulvruchten bevatten  ijzer en veel eiwitten dit remt ziekteverwekkers af) Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 500 g prei 2 teentjes knoflook 1 pot bruine bonen van Hak 4 el olijfolie 300 gr. gerookte kipfilet 1-2 tl...

Lees meer

Gemberthee

Wist je dat gember wonderen kan verrichten voor jouw algehele gezondheid en immuunsysteem? Dit komt onder andere door de hoge aanwezigheid van antioxidanten. Ingrediënten: 1 kop heet water 5 plakjes (niet de dik) verse gember 1/4 tl gemberpoeder (djahe) Sap van 1/4...

Lees meer

Bloemkoolrijst met curry en eieren

Bloemkoolrijst met curry en eieren     (In alle koolsoorten zit veel vitamine C)  Hoofdgerecht voor 4 personen   Ingrediënten: 4 middelgrote eieren 1 flinke bloemkool 3 el sesamolie 800 g Thaise wokgroente 70 g gele curry kruidenpasta 400 ml kokosmelk  ...

Lees meer

Salade met makreel en rode biet

De goede omega-3 vetten uit vette vis verhogen je weerstand)  Haring is ook heel geschikt of (gerookte) zalm,  sardientjes Lunchgerecht of lichte avondmaaltijd voor 4 personen   Ingrediënten Voor 4 porties 600 gr rode biet (gekookt) 150  gram Veldsla...

Lees meer