Hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten:
200 gr tagliatelle
300 gr gerookte kip
2 zoete puntpaprika’s
3 stengels bleekselderij
4 perziken
2 zoete appels
citroensap
50 gr fritessaus
50 gr magere yoghurt
60 gr cashewnoten
30 gr bosui
Bereiding:
Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de appel in kleine stukjes en besprenkel met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
Snijd de bleekselderij in boogjes en de puntpaprika, gerookte kip en perzik in kleine blokjes of reepjes.
Hak de cashewnoten even grof door en snijd de bosui in dunne ringen.
Meng de fritessaus en magere yoghurt door elkaar en voeg wat peper en zout toe.
Meng alle ingrediënten behalve de cashewnoten en bosui door elkaar.
Schep de salade op en garneer met de cashewnoten en bosui.