Zon op je bord-salade

Zon op je bord-salade : tomaatjes, avocado, ei en mozzarella (voor 4 personen)


Ingrediënten:
1 bol buffelmozzarella
12 smaaktomaatjes
1 avocado (in reepjes)
4 lente-uitjes (in ringen)
2 eieren (hardgekookt)
1 krop botersla
2 eetlepels groene olijfolie
1 eetlepel balsamico
zout en peper

Bereiding:

Leg eerst de sla op de schaal. Dan de in plakjes gesneden tomaten erop. De mozzarella, lente-uitjes, ei en avocado erop verdelen.
Als laatste wat olijfolie eroverheen en balsamico-azijn. Beetje zout en peper: klaar.

Lekker met gebakken aardappeltjes.