Heerlijke roerbak met kip of biefreepjes
Posted on jun 5, 2015
Ingrediënten voor 4 personen:
600 gr. voorgekookte aardappelschijfjes
6 eetlepels olijfolie of arachideolie
2 flinke eetlepels Italiaanse kruiden of Provençaalse kruiden
400 gr. kipfilet in reepjes of biefreepjes
2 eetlepels groene of rode pesto
800 gr. broccoliroosjes, sperziebonen of blokjes courgette of als je makkelijk wilt een zak Hollandse of Italiaanse roerbakgroente
Bereiding:
Schep door de aardappelschijfjes 3 eetlepels olie en de kruiden.
Verhit in de wok de rest van de olie. Meng de kipfilet met de pesto en bak de kip in ongeveer 5 min. rondom bruin. Schep de kip uit de pan. Bak de groente met de aardappels in circa 7 minuten en blijf goed omscheppen. Voeg de kip toe en bak nog 3 minuten.