Eiersalade

 

Eiersalade met bieslook

 

Benodigdheden:

–   3 hardgekookte eieren

–   50 gram geraspte belegen 30+ kaas

–   1 eetlepel Yofresh

–   2 eetlepels magere yoghurt

–   ½ theelepel mosterd

–   ca. ½ theelepel citroensap

–   zout en versgemalen peper

–   1 eetlepel fijngeknipte bieslook

 

 

Bereidingswijze:

Pel de eieren  en snijd ze om in kleine stukjes. Meng het ei en de kaas in een kommetje door elkaar. Roer een sausje van de Yofresh, de yoghurt, de mosterd en wat citroensap en breng het op smaak met zout en peper.

Schep het sausje voorzichtig door het ei-kaasmengsel en strooi de bieslook erover.

Serveer het in een broodbakje.