Mexicaanse bonenschotel

Mexicaanse bonenschotel Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 1 grote ui 2 tenen knoflook 1 rode paprika 1 groene paprika 2 eetlepels olijfolie 1 klein blikje maiskorrels 1 tl. paprikapoeder of chilipoeder (naar smaak)  ½ tl. gemalen komijn 2 blikken rode kidneybonen in chilisaus Zout, peper of sambal 150 gr. belegen geraspte kaas 30+ 1 vleestomaat ½ krop ijsbergsla 1 avocado Bereiding...
read more

Groentegratin

Groentegratin hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 250 gram broccoliroosjes 250 gram bloemkoolroosjes 250 gram cherry-/kerstomaatjes 250 gram courgettes (in plakken) 2 ei 1 teentje knoflook (geperst) 1 eetlepel Provençaalse kruiden 100 gram oude kaas (geraspt) 500 gram krieltjes (voorgekookt) Bereiding Verwarm de oven voor op 200ºC. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook en...
read more

Zelfgemaakte currypasta

Zelfgemaakte currypasta Een curry voor 4 tot 6 personen 5 min bereidingstijd Zelf currypasta maken is super makkelijk en met deze basis zet je de ene na de andere 100% zelfgemaakte curry op tafel: en dat alles is vooral ook heel erg lekkerrrrr. Ingrediënten: 1 Spaanse peper 1 knoflookteen 2 lente-uitjes 2 cm gemberwortel eetlepel tomatenpuree 1 theelepel bruine suiker 1 theelepel curcuma 2...
read more

Gevulde courgettes

Gevulde courgette, hoofdgerecht voor 4 personen Dit recept voor gevulde courgette is super makkelijk voor een doordeweekse dag. Je maakt het in 10 minuten en daarna kan de oven de rest van het werk doen. Ingredienten: 3 middelgrote courgettes 1 rode ui (100 gram rode ui) 2 teentjes knoflook 200 gram (vega) gehakt 1 eetlepel gedroogde oregano 1 blikje tomatenpuree Zout naar smaak 300 gram paprika...
read more

Loempiaatjes uit de oven

Loempiaatjes uit de oven (10 stuks) Ingrediënten: 10 vellen filodeeg 125 gram geraspte wortel 125 gram taugé 1 kleine prei 1 lente-uitje 12 gram sesamzaad olie om in te vetten Bereiding Haal het filodeeg een half uur van tevoren uit de vriezer en laat het ontdooien. Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de taugé in een vergiet en spoel af onder koud, stromend water. Laat de taugé goed...
read more

Hummus

Zelfgemaakte Hummus Bijgerecht Ingrediënten 250 gram kikkererwten (gekookt) uit een blikje 1 flinke eetlepel tahin. (sesampasta) verkrijgbaar bij de Turkse winkel, bijv. Hilal,Veemarkt, Hoorn 1 teentje knoflook, gehakt. 1 eetlepel citroensap. 2 eetlepels water. 1 theelepel gemalen komijn. ½ theelepel zout. 1 dl olijfolie. Bereiding: Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af onder koud...
read more