Courgettesoep

Ingrediënten voor 6 personen: 1 grote courgette of 2 kleintjes 1 ui, gesnipperd circa 1/2 liter melk ¼ liter water bosje verse tijm peper & zout beetje boter om in te bakken   Bereiding: Ui fruiten in wat boter.  Ongeschilde courgette in halve plakjes erbij. Melk, water,  tijm, peper & zout toevoegen (eventueel een kruidenbouillonblokje) en aan de kook brengen. Kwartiertje heel...
read more

Een heerlijke zachte Champignonsoep

Ingrediënten voor 4 personen: 500 gr.( 2x 250 gram) champignons in plakjes ¾  ltr. kippenbouillon  van  (biologische) blokjes ¾  ltr.  melk 1 flinke gesnipperde ui 3 eetlepels fijngehakte bladpeterselie 50 gram boter 50 gram bloem witte peper   Bereiding: Smelt de klont boter in de soeppan op een rustig vuur. Laat de boter niet kleuren. Fruit de ui. Laat de ui niet bruin worden, maar bak deze...
read more