Kippensoep

Posted on mrt 21, 2020 in Soep Zelfgemaakte kippensoep Kippensoep wordt al eeuwen gegeten bij griep en verkoudheid. Het wordt ook wel de Joodse penicilline genoemd. Ingrediënten: 2 l water 2 kippenbouten (ongeveer 800 g 1 ui 1 prei 2 stengels bleekselderij 1 winterwortel 1 stukje foelie 2 laurierblaadjes 6 zwarte peperkorrels 3 of 4 bio kippenbouillonblokjes naar smaak of zout toevoegen 1  bosje verse peterselie, fijngesneden...
read more

Geroosterde paprikasoep

Posted on mrt 21, 2020 in Soep Geroosterde paprikasoep (vol vitamine C) Gerecht voor 4 personen Ingrediënten 3 rijpe tomaten 3 rode paprika’s 1 ui 2 tenen knoflook 1 of ½ rode chilipeper (let op: naar smaak!) 1 eetlepel tomatenpuree 0,75 liter kippenbouillon van blokje 1 Hand verse peterselie Olijfolie Peper en zout   Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd de paprika’s in vieren en verwijder de...
read more

Zelfgemaakte tomatensoep

Posted on nov 29, 2017 in Soep Zelfgemaakte tomatensoep voor 4 personen Heerlijke zelfgemaakte tomatensoep! Het kost wat meer tijd maar het is echt duizend keer lekkerder dan uit een pakje of een blik! Ingrediënten: 1,5 kilo rijpe tomaten 1 blikje tomatenpuree 3 bouillonblokjes 2 tenen knoflook 3 kleine uien peterselie tijm basilicum 1 laurierblad olijfolie   Bereiding: Haal het kroontje van de tomaten en snijd ze in blokjes....
read more

Pompoensoep

Posted on jul 12, 2017 in Soep, Vegetarisch Pompoensoep Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 pompoen 1 stukje gemberwortel 1 flinke teen knoflook 1 grote ui 1 bouillonblokje 4 eetlepels verse koriander, fijngesneden 1 klontje boter Bereiding: Breng een grote pan met water aan de kook en leg de pompoen hierin en laat hem 15 minuten koken. Haal de pompoen eruit, hij is nu zacht en makkelijk te snijden.  Ui, knoflook en gemberwortel in...
read more

Venkelsoep met gerookte zalm

Posted on jul 12, 2017 in Soep, Vis Verrukkelijke Venkelsoep met gerookte zalm Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 3 kleine venkelknollen 2 eetlepels olijfolie 3 sjalotjes, gesnipperd 300 g kleine aardappelen, in blokjes 1 liter kippenbouillon 120 g gerookte zalm, in reepjes 4 eetlepels kookroom light Bereiding: Maak de venkelknollen schoon en snijd in stukjes. Houd het venkelgroen apart. Verhit de olijfolie in een kookpot...
read more

Courgettesoep

Posted on jul 8, 2015 in Lunch, Soep Ingrediënten voor 6 personen: 1 grote courgette of 2 kleintjes 1 ui, gesnipperd circa 1/2 liter melk ¼ liter water bosje verse tijm peper & zout beetje boter om in te bakken   Bereiding: Ui fruiten in wat boter.  Ongeschilde courgette in halve plakjes erbij. Melk, water,  tijm, peper & zout toevoegen (eventueel een kruidenbouillonblokje) en aan de kook brengen. Kwartiertje heel...
read more