Frisse Venkelsalade

Frisse Venkelsalade voor 4 personen Met venkel kun je alle kanten op. Super snel, fris, en knapperig is ie in deze venkelsalade met sinaasappel, verse munt en zoet-zure granaatappelpitjes. Klaar in 10 minuten! Ingrediënten: 2 venkelknollen 2 grote handsinaasappels paar takjes verse munt 1 granaatappel 1 scheut olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel honing 1 theelepel zout Bereiding: Halveer...
read more

Klassieke waldorfsalade

Klassieke waldorfsalade voor 4 personen  In 1893 werd de eerste klassieke Waldorfsalade gemaakt, in de keuken het Waldorf Astoria Hotel in New York. Dat was een peperduur hotel maar tegenwoordig smaakt hij thuis smaakt ook prima.   Ingrediënten: 3 stengels bleekselderij ½ knolselderij 100 gram walnoten 1 friszure appel 50 gram rozijnen voor de dressing 2 eetlepels halvanaise of Yofresh 2...
read more

Tonijnsalade met appel

  Ingrediënten voor 4 personen: 2 blikjes tonijn op water 3 eetlepels gewassen en gesneden bosui in fijne ringetjes 1 kleine rode ui gesnipperd 2 fris zure appels in kleine blokjes 2 eetlepels fijn gesneden bieslook 1/2 paprika rood in julliënne (fijne reepjes) 2 eetlepels Yofraish 1 eetlepel yoghurt Versgemalen peper   Bereidingswijze: Laat het blikje tonijn goed uitlekken in een zeef of...
read more

Griekse salade

Ingredienten voor 4 personen: 1 komkommer 4 roma- of trostomaten 1 rode paprika 1 rode ui 100 gr feta kaas 12 – 20 zwarte olijven Voor de dressing: 1 eetlepel rode (of witte) wijnazijn 3 eetlepel olijfolie 1 theelepel gedroogde oregano zout en peper 1 eetlepel peterselie   Bereiding: De komkommer, tomaten en de paprika wassen, halveren en het zaad eruit halen. Dan de komkommer in halve...
read more

Salade met bietjes, peer en feta

Ingrediënten voor 4 personen: 4 gekookte bietjes 2 rijpe handperen 150 g feta 1 citroen 3-4 el olijfolie 2 handjes pijnboompitten 2 el gehakte muntblaadjes   Bereiding: Snijd de bietjes in lucifer dunne reepjes. Doe met de peren hetzelfde. Boen de citroen schoon en rasp 2 tl van de schil af. Pers de citroen uit. Maak een dressing van 1-2 el citroensap en de olijfolie, voeg zout en peper naar...
read more

Maaltijdsalade met vis

Ingrediënten voor 4 personen: 1 bakje rivierkreeftjes 200 gr. gerookte zalmfilet, in stukjes gesneden 2 struikjes witlof 1 krop rucola sla  2 eetlepels olijven Carbonel op water 1 eetlepel kappertjes 2 tomaten ½ komkommer 2 lente-/bosuitjes, in smalle ringetjes 1 citroen in partjes Voor de dressing 1 theelepel Djionmosterd 1 eetl. witte wijnazijn 4 eetl. olijfolie Zout en versgemalen peper    ...
read more