Pastasalade met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Pastasalade met spinazie en zongedroogde tomaatjes voor 4 personen Ingrediënten 300 gr. ongekookte volk. penne 1 courgette 2 el milde olijfolie 1 potje groene pesto 100 g babyspinazie 85 g rucola 200 g semi-gedroogde tomaten Peper /zout Bereiding Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in dunne plakjes. Verhit 2 eetlepels van de olie in een koekenpan en roerbak...
read more

Makreelsalade met appel en rode ui

Makreel(Picknick) salade voor 4 personen Ingrediënten: 150 gram gerookte makreel (zonder graatjes) 1 Elstar of Jonagold appel (in blokjes) 1 rode ui (in kleine blokjes) 5 kleine smaaktomaatjes (door de midden) 5 zoetzure augurken (in blokjes) 3 handen  gesneden kropsla of rucola 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gedroogde saladekruiden (bieslook, basilicum, lente-ui, oregano, peterselie) peper...
read more

Couscoussalade a la Patricia met geroosterde groenten

Couscoussalade a la Patricia met geroosterde groenten Hoofdgerecht voor 6 personen Ingrediënten: 1 zakje pompoen in kleine stukjes (uit de koeling ongeveer 300 gr.) 1 aubergine in blokjes 1 courgette in blokjes 1 bakje champignons in vieren 4 rijpe tomaten in blokjes 3 el. Olijfolie 2 tl. Grof zeezout 2 groentebouillon tabletten 500 gr. couscous 1 sinaasappel 1 el walnootolie 1 zakje ongezouten...
read more

Eiersalade

  Eiersalade met bieslook   Benodigdheden: –   3 hardgekookte eieren –   50 gram geraspte belegen 30+ kaas –   1 eetlepel Yofresh –   2 eetlepels magere yoghurt –   ½ theelepel mosterd –   ca. ½ theelepel citroensap –   zout en versgemalen peper –   1 eetlepel fijngeknipte bieslook     Bereidingswijze: Pel de eieren  en snijd ze om in kleine...
read more

Salade met omega-3 dressing

SALADE met omega-3 dressing voor 4 personen Ingrediënten: Salade naar keuze (bijv. rucola, of gemengde sla) 1 rijpe avocado 7 ongebrande walnoten 3 handjes alfalfa (kiemgroente) 10 pijnboompitten of zonnebloembloempitten Salade dressing: 2 eetlepels lijnzaadolie 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel azijn (neem een lekkere naar keuze) 1 eetlepel mosterd 2 eetlepel honing Meng dit goed door elkaar...
read more

Zon op je bord-salade

Zon op je bord-salade : tomaatjes, avocado, ei en mozzarella (voor 4 personen) Ingrediënten: 1 bol buffelmozzarella 12 smaaktomaatjes 1 avocado (in reepjes) 4 lente-uitjes (in ringen) 2 eieren (hardgekookt) 1 krop botersla 2 eetlepels groene olijfolie 1 eetlepel balsamico zout en peper Bereiding: Leg eerst de sla op de schaal. Dan de in plakjes gesneden tomaten erop. De mozzarella, lente-uitjes,...
read more