Indiaanse Curry

  Ingrediënten voor 4 personen: 300 gr. zilvervliesrijst 2 gele paprika’s 2 eetlepels zonnebloemolie 300 gr. Quorn stukjes 2 eetlepels milde currypasta (uit een pot) 1 blik tomatenblokjes 1 zakje amandelschaafsel   Bereiding: Rijst koken volgens aanwijzing op de verpakking. Paprika’s schoonmaken en in stukjes snijden. In braadpan olie verhitten en quorn ca. 5 min. bakken. Paprika toevoegen en...
read more

Babi Ketjap

Ingrediënten voor 4 personen: 400 gr. mager varkensvlees, 10 eetlepels zoete ketjap, 8 gemberbolletjes uit een potje 1 flinke ui, citroensap, 160 gr rijst (ongekookt), klontje boter   Bereiding: Snijdt het varkensvlees in blokjes. Voeg de ketjap samen met de gemberwortel en wat citroensap in een kom, voeg het vlees toe en laat dit ongeveer 25 minuten marineren. Wel regelmatig omroeren! Snijdt de...
read more

Varkensfilet met verse ananas

Ingrediënten voor 4 personen: 400 gr. varkensfiletlapjes 3 lente-uitjes ½ verse ananas 2 cm gemberwortel ½ limoen ½ Spaanse peper of ½ theelepel sambal (naar smaak) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gehakte koriander Zout en versgemalen peper   Bereiding: Wrijf het vlees in met zout en peper. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Maak de ananas schoon, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in...
read more