Kipsandwich

Posted on okt 2, 2014 in Brood, Lunch Ingrediënten: ½ kipfilet ijsbergsla komkommer 1 eetl. yogonaise 1 eetl. magere kwark dille fijngesneden bos- of lenteuitje zout en peper 4 sneden (donkerbruin) brood Werkwijze: Kruid de kipfilet met peper (geen zout, dan blijft het vlees sappiger) Bak het vlees in de koekenpan gaar en snijd het in dunne plakjes. Rooster de 4 boterhammen en maak een sausje van de yogonaise, kwark, bosuitje en...
read more

Kroatische broodjes met salade en knoflookyoghurt(voor 4 personen)

Posted on okt 2, 2014 in Brood, Lunch Ingrediënten: 400 gram tartaar 1 ei 1 sjalotje, gehakt 2 tenen knoflook, gehakt 4 eetlepels peterselie, gehakt 1 eetlepel olijfolie 1 klein blikje mais 1 ui in ringen                                                                    4 tomaten in partjes                                                                    5 zoetzure augurken in stukjes...
read more

Grote sandwich van Turks brood (voor 4 personen)

Posted on okt 2, 2014 in Brood, Lunch Ingrediënten: 300 gram sperziebonen 300 gram kipfilet ½ eetlepel kipkruiden 2 theelepels chilipoeder 3 eetlepels hete olijfolie 1 Turks brood 100 gram gemengde sla 75 gram mozzarella 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngehakte munt                                                                    zout en peper Werkwijze: Kook in ruim kokend water met zout 300 gram sperziebonen in 8 minuten...
read more

Stokbrood op z’n Italiaans (voor 4 personen)

Posted on okt 2, 2014 in Brood, Lunch Ingrediënten: 1 volkoren stokbrood fijngesneden ijsbergsla ca. 300 gr. tartaar biologische groene pesto gesnipperde ui versgemalen peper en zout 1 teentje knoflook   Werkwijze: Snijd het stokbrood open en besmeer met pesto. Beleg het stokbrood met de gesneden ijsbergsla en verdeel de tartaar hierover. Besmeer de tartaar ook met  pesto en breng op smaak met zout en flink wat versgemalen peper....
read more