Gourmetten

Misschien staat tijdens de feestdagen de gourmetset wel bij jullie op tafel. We hebben een aantal handige en lekkere tips op een rijtje gezet voor het gourmetten.  Ben je ervan bewust dat je 3x zoveel vlees of vis eet als op normale dagen.  Dat kan anders, met minder vlees/vis  en meer groente en salades. Begin met groente. Zet in plaats van stokbrood met kruidenboter als eerste verschillende...
read more

Aardappeltjes uit de oven

Rozemarijnaardappeltjes uit de oven Bijgerecht voor  4 personen   Ingrediënten 600 gram stevige aardappelen, zoals Roseval 2 eetlepels halvanaise of Yofresh 2 eetlepels magere kwark 1 teentjes knoflook 1 eetlepel olijfolie 4 takjes verse rozemarijn Peper en een snufje zout   Bereiding Verwarm de oven op 180°C. Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze fijn. Snijd de aardappelen in...
read more

Varkenshaas in een jasje

Varkenshaas in een jasje (voor 4 personen) Ingrediënten: 600 gram aardappelen 300 gram varkenshaas 100 gram Schwarzwalder schinken (hamplakken) ½  pot cranberry compote 50 ml rode port 600 gram broccoli en peultjes 150 ml melk 25 gram boter Bereiding: Oven op 200 graden voorverwarmen. Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in 20 minuten gaarkoken. Varkenshaas elk in 4 gelijke stukken...
read more

Citroenbavarois

Citroen Bavarois Een fris en luchtig toetje Ingrediënten voor 4 personen sap van 1 citroen (ongeveer 0,8 dl) en de rasp van de schil en de schilletjes uit de pers 50 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 3 blaadjes gelatine 300 gram yoghurt of kwark   Bereidingswijze Laat de gelatine weken in koud water. Pers de citroen uit, rasp de schil en gebruik ook de schilletjes uit de pers en verwarm alles...
read more

aardappeltjes uit de oven

Rozemarijnaardappeltjes uit de oven Bijgerecht voor  4 personen Ingrediënten 600 gram stevige aardappelen, zoals Roseval 2 eetlepels halvanaise of Yofresh  1 eetlepels yoghurt 1 teentjes knoflook 1 eetlepel olijfolie 4 takjes verse rozemarijn Peper en een snufje zout    Bereiding Verwarm de oven op 180°C. Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze fijn. Snijd de aardappelen door de midden...
read more

Texelse visstoofpot

Texelse visstoofpot  voor 4 personen   Ingrediënten:   4 tomaten 2 el olijfolie 30 gr boter 2 uien, fijngesnipperd 2 tenen knoflook in plakjes 250 ml. droge witte wijn 150 g. zalmfilet 150 g. kabeljauwfilet 150 g. mosselen 100 g. Hollandse garnalen 3 el. peterselie, fijngesneden   Bereiding: Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Neem ze eruit en laat...
read more